Cocktail Déjeunatoire ou Dînatoire 24 pièces par personne: 19 salées et 5 sucrées,
40,80 €uros TTC par personnes.

3 Verrines et Cassolettes par personne :

- Gaspacho andalou glacé à la crème de guacamole
- Crème onctueuse de chou-fleur aux copeaux de châtaignes
- Saumon fumé au bois de hêtre, tranché épais,
  servis tiède avec un beurre blanc citronné, accompagnés d'un blinis

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6 Mini Brochettes par personne :

- Magret de canard fumé / Abricot
- Saumon mariné / Pomme granny
- Légumes croquants (tomate cerise, chou-fleur, fenouil)
- Jambon de Parme / Melon
- Sélection de fromages affinés sur pic

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6 pièces par personne - Animation " Buffet à Tartiner " (par nos soins) :

- Rougets concassés, marinés aux Herbes fraîches / tapenade d'olives noires sur pain aux céréales
- Foie Gras frais de Canard à la fleur de sel de Guérande / Pommes poivrées, caramélisées
   sur pain aux figues
- Anti pasti marinés à l'huile d'olive / chèvre frais Sur pain aux mendiants
- Caviar d'aubergine / Copeaux de parmesan Sur pain aux céréales
- Légumes de printemps en tartare aux herbes fraîches Sur pain aux mendiant

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4 pièces par personne - Animation Buffet Chaud (Réalisé devant les invités par un cuisinier):

- Gambas Sauvages sautées au Paprika en Rizotto "Basmati"
- Choux braisé au Foie gras de canard, cuit dans un bouillon de pot au feu
- St Jacques juste saisies, servies dans une infusion de Morilles

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5 pièces Sucrées par personne :

- Brochette de Fruits Frais
- Macarons : Caramel au beurre salé, Chocolat, Framboise, Café
- Soupe glacée d'agrumes à l'infusion Thé/Jasmin
- Tartelette aux fruits de saison

(Commande minimum 20 personnes)

Pour les Buffets, une proposition spécifique est établie en fonction de vos besoins.